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蜜雪冰城甜蜜蜜火爆天际杀入上海核心商圈!客单价6元怎么才能保证盈利?
发表时间:2021-07-21 16:20:24

  凭借着蜜雪冰城甜蜜蜜的主题曲,最近蜜雪冰城可谓是火爆天际!以前因为蜜雪冰城价格低的原因,一直把店铺选址控制在核心商圈之外,因为核心商圈的租金太贵了!!!凭借当下的热度,一家蜜雪冰城杀入上海核心商圈!我们不禁疑惑,客单价6元怎么才能保证盈利?

  一、蜜雪冰城甜蜜蜜火爆天际杀入上海核心商圈!

  这家杀入上海核心商圈的蜜雪冰城就坐落在长乐路上的向明中学店,记着进入店铺10分钟内,店内陆陆续续来了20多人!蜜雪冰城在上海开店一家有7年了,但是一直在核心商圈之外,为什么?

蜜雪冰城甜蜜蜜火爆天际杀入上海核心商圈!客单价6元怎么才能保证盈利?(图1)

  1、投资大

  固定加盟资金、门店租金和人工费这三部分是主要的,其中固定加盟资金25万元;蜜雪冰城加盟店铺面积必须在20平以上,按照目前长乐路附近的租金标准,30平方米以下的商铺月租金普遍在1.5~2万元间;上海茶饮店店员的工资普遍在5000-8000元这一区间。根据蜜雪冰城向明中学店前展示的招聘启示显示,蜜雪冰城茶饮店员工月工资分为5档:见习茶饮师工资为3080元,茶饮师工资5000元以上,培训茶饮师5500元以上,副店长6000元,店长6500元以上。尽管官方客服表示,面积35平的店门建议招聘3至4名店员即可。但记者在走访中发现,蜜雪冰城向明中学店里至少有6名员工。

  也就是说,如果按照每月租金2万,店员6名平均工资5000元/月粗略估算,在不计算水电等其他费用的基础上,想要在上海市中心街边开一家蜜雪冰城第一年的投入保守估计至少需要85万元。

  2、回本周期

  根据蜜雪冰城官方客服的说法,蜜雪冰城在对加盟商进行审核的过程中,会将店铺的盈利时间控制在1年内,如果盈利不足,会要求加盟商修改选址,“全国95%的加盟店能够在1年内盈利”。因此核心圈投资大,此前很难保证一年之后回本开始盈利!

  蜜雪冰城在上海还是城乡结合部的特产。但是今年,随着蜜雪冰城在抖音、B站的迅速走红,蜜雪冰城也顺利跨圈,从上海郊区跨进了市中心。

  二、蜜雪冰城客单价6元怎么才能保证盈利?

  尽管蜜雪冰城凭借热度杀入上海核心商圈,但是客单价6元怎么才能保证盈利?根据蜜雪冰城官方客服给出的平均单杯毛利率为55%~60%的数据,作为一家开在淮海路周边的蜜雪冰城店,想要达到1年之内盈利的目标,其日均营业额需要超过3000元的全国平均值,达到3900元左右。

  按照蜜雪冰城相关官方数据和上海的商业中心房租粗略估算,如果以6元作为平均数客单价,每天店里至少要售出627杯饮料才能盈利,如果每天营业10小时,那么至少每分钟都要卖出一杯蜜雪冰城。

  从这里可以看出如果没有火爆天际的热度,蜜雪冰城贸然进入核心圈并不是一件好事!现在正是最合适的时机!

  其实一二线城市居民的可支配收入未必就比三四线城市高,因此蜜雪冰城在核心商圈保持好自己的低价,很有可能会把同在一条街的奈雪和喜茶的价格给拉下去!大家期待吗?